席刚看着比实际年龄年轻得多，在与媒体私下交谈时，他不由笑叹“做消费品这条路真的很累，但越是困难，越要展现我们新乳业的活力”。

(资料图片)

此时，人群中传来一句低吟：“艰难的路，才是上坡路”。

“一个企业的成功或失败取决于它的创新能力,特别是在当前从旧系统到新系统的过渡阶段。”

聚焦中国乳业，短期看，自去年以来，奶价下跌等因素，导致2023年上半年整体进入总量过剩阶段。长期来看，乳业结构调整亦进入“深水区”，产业效率有待提升、资本整体持谨慎态度，备受关注的ESG“风口”。

中国乳业的前路，究竟该如何走？

作为我国近十余年来发展最具特色的乳企，新乳业在近期给出了答案。

“灯塔”亮了

2023年5月31日，敢为人“鲜”“新”意盎然——新乳业2023年投资者大会暨创新大会在成都召开。

会上，新乳业董事长席刚在以“强鲜基奔卓越”为主题的演讲中，给出了企业在不确定性加剧的行业环境下，如何保持增长的答案，即：要用卓越的产品和卓越的运营来赢得卓越的回报。

在席刚看来，该“卓越等式”的最“优”解法，可归纳为四句话：

“做强低温、价值引领”

“科技加持，体验为上”

“内生为主、并购为辅”

“分布经营、区域深耕”

诚然，席刚给出的16字方针，也将是新乳业未来5年战略精进的主旋律。

在席刚公布上述战略后，与会的不少投资者直言：“感觉心里有底了！”

投资者的乐观情绪并不难理解，世界排名第一管理咨询大师拉姆·查兰认为：“实现企业的有价值的增长,是企业家的天职,是评判商业领袖成败的标准”。

若以“价值增长”为标准，新乳业堪称行业“灯塔”。

用最直观的数据说话。

自2019年上市以来，新乳业每年收入保持着双位数增长，并在2022年成功进入“百亿乳企俱乐部”。

数据显示，2022年新乳业实现营业收入100.06亿元，同比增长11.59%，归属于母公司所有者的净利润3.62亿元，同比增长15.77%。

在乳业总量过剩阶段的2023年，新乳业第一季度实现营业收入25.21亿元，同比增长8.84%；归母净利润6108.15万元，同比增长40.56%，扣非后净利润同比增长115.57%。

近几年来，新乳业的增长速度，一直都持续跑赢大盘，高于行业平均水平。

从资本回报的角度分析，2022年，新乳业的基本每股收益同期增长16.67%。在去年股市低迷的背景下，新乳业给予投资者正向收益，是十分稀缺的。

能在行业巨头占据行业半壁江山的背景下打破固有格局，实现价值飞跃，属实不易。但其“灯塔”地位的更深层次考量，则在于成长路线。而绘就这条路线的企业家，正是席刚。

根据乳业分析师宋亮的观点，2010年是中国乳业走向消费持续增长，高端化发展的起点。

2010年，席刚出任新希望乳业总裁，并正式提出“鲜战略”，大力扩容sku，将重心放在低温市场，由此开启了新乳业的腾飞之路。席刚上任4年，新乳业营收复合年均增长率高达24%。

2015年，在席刚的带领下，新乳业开启了二次并购扩张，接连联姻苏州双喜、湖南南山、山东朝日绿源唯品，2019年上市后并购澳牛、宁夏夏进、一只酸奶牛、入股现代牧业、……打造出覆盖西南、华东、华中、华北、西北等区域的战略版图，实现了乳企联合舰队的蜕变。

简单梳理后会发现，新乳业的成长路线，完全区别于“传统乳企”。

“新乳业式”发展路线，类似错位竞争。在大多数传统乳企仍在“老路”上“内卷”、“堵车”时，新乳业已实现了“换道超车”，从而在成长速度与爆发力层面领先于行业平均水平。

这即是新乳业能被称为“灯塔”之因。

灯塔，即能在黑夜中，为迷茫的船指引方向。

在行业进入新发展阶段的背景下，继续依靠传统乳业的模式前进，大概率将举步维艰，唯有看清行业整体发展趋势，才能避免“触礁”。而席刚这四句话，则为行业发展提供了有益参考。

那么，这四句话，究竟有何深意呢？

“低温”生命线

任何创新都不是“空中楼阁”，而要在继承基础上发展。某种程度上，继承与创新的相互关系类似“互补原理”。

席刚提出的“做强低温、价值引领”策略，则正是起到了这一“承上启下”的作用。

正如前文所言，低温，是新乳业从几十亿走向百亿，从区域走向全国的立足点。不夸张的说，没有2010年制定以低温为抓手的“鲜战略”，便没有新乳业的今天。

凡是过往，皆为序章。新乳业将“做强低温、价值引领”作为下一个五年的定调策略，核心原因，即在于低温市场，仍拥有巨大的想象空间。

凯度消费者指数北方区总经理赵晖指出，2023年1-4月新鲜牛奶的销额同比增速达到7.4%，受到年轻和高收入家庭青睐，契合当下快消品市场的机会点，在渗透率提升、价值创新、渠道拓展等因素驱动下将取得长足发展。

国家奶业科技创新联盟秘书长张养东也在会上表示：“像低温鲜奶在奶业的发达国家占比超过90%以上，在我们国家还不到20%，所以低温鲜奶在我国仍有巨大的发展空间，市场潜力巨大，我们也坚信新鲜也是中国未来一个很重要的发展方向。投资新乳业肯定是战略性的正确选择”。

澎湃的市场活力，成为席刚在会上所言“我认为要坚定不移地去做强低温，实现低温的价值引领，真正能够为我们的投资人、客户、员工创造价值”的大前提。

可见，新乳业在短期，中期，甚至长期，都会将“低温市场”作为核心发展赛道。

当然，“低温”的前缀，是“做强”。

就像“做蛋糕”与“切蛋糕”。一般情况下，将某个赛道，或者某个产品的规模“做大”，往往很容易。风口加持下，谁的资本实力越强，速度就越快。

但要“做强”，比拼的则是内功，是发展质量。因为金字塔尖的“寸土”，往往只能承载为数不多的玩家。高质量者，才能分到最大份额的“蛋糕”。

激烈的竞争之下，新乳业敢于提出“做强低温”，底气在于其在低温赛道已经搭建好的坚实壁垒。

2022年，新乳业低温鲜奶同比增长超15%，全国份额已实现23个月持续增长，市占率超过10%。低温酸奶在行业整体下行的环境下逆势突破增长。

凯度消费者指数数据显示，截至今年3月，朝日唯品鲜奶的家庭消费全国销额近一年的增长率达到288%，今日鲜奶铺、24小时黄金营养乳近一年的家庭消费全国销额增长率分别达到302%、86%。

同时，新乳业还在本次大会上发布了全国首款“只卖当天”的有机鲜牛乳——24小时鲜活有机鲜牛乳。

据介绍，该产品选用专属有机奶源，采用严苛有机生产标准和国内领先的72℃、15s低温巴氏杀菌工艺，富含有3.6g/100g优质乳蛋白和15倍免疫球蛋白。同时每一盒产品实现一盒双码，从牧场到餐桌全程可溯源，可精确看到每一盒产品的灌装时间、有机认证等相关信息。

从此看，新乳业目前已经具备了“做强低温”的关键要素，完成目标只是时间问题。而让低温产品实现“价值引领”，新乳业亦有着一套独特的方法论。

新乳业总裁朱川认为，一方面，新乳业将围绕“极”质新鲜的用户体验建设系统流程和能力，以供应链的“鲜”、产品和品牌的“亲”、消费场景的“透”，来时刻满足消费者对新鲜营养的需求，推动以“24小时”系列产品为代表的高品质鲜奶产品未来五年复合年均增长率不低于20%。

“另一方面，新乳业将推动各子公司进行线上、线下渠道有机融合，将订奶入户、形象店、自主征订、电商等D2C业务作为渠道增长的第一引擎，推动2027年D2C业务规模占比达到30%，提升更新鲜、更便捷、更贴心及更乐享的用户价值”朱川说到。

通过朱川的观点不难发现，“效率”是新乳业的实现低温产品“价值引领”的生命线。通过上述举措，新乳业将持续提升效率、精益发展。与之共振，产品新鲜度、供给范围随之不断提升，成长价值亦会持续上扬，有望对投资者产生持续的吸引力。

“非传统科技型乳企”

2023年，ChatGPT迅速崛起，成为了一股席卷全球的热浪。商业行为，甚至整个人类行为，都将因此产生巨大改变。

新乳业的定位，正与科技浪潮“暗合”。作为一家“科技型乳企”，新乳业未来5年将对科技更加重视，这并不难预测。唯一的问题是，如何做？

会上，新乳业提出了一个市场化的新思路，宣布成立“分子力量”公司，推动研发机制升级，并通过与国内一流科研机构深度合作，将“产”、“学”、“研”环节重新捏合，形成一套新体系。

据了解，分子力量公司，是依托乳业科技研究院新成立的一个生物科技平台，其内核是基础科研驱动的成果转化和科研服务。基础科研将聚焦在生物科技领域，围绕生物发酵、蛋白质化学、代谢组学等方向开发研究，围绕研究的成果开展工业发酵剂、食用乳酸菌、功能性配料，提供原料的生产到产品输出一体化的科研服务。

从2022年的实际情况来看，新乳业的“产”、“学”、“研”融合，已初现成果。2022年企业自有菌种库菌株数量超过1300株，自繁胚胎实验室投入使用，复合酶体系创新工艺技术、异型发酵乳酸菌代谢途径研究、乳质构重建关键技术研究等多项基础研究均取得显著进展，并陆续投入“初心”“酸奶生‘汽’了”“云朵慕斯”等产品研发应用。

为实现席刚“两手抓，两手都硬”的“死命令”，在生物科技之外，新乳业在“数字科技”的投入同样不遗余力。

根据新乳业首席运营官付永猛的解读，新乳业的数字化愿景和方向非常明确：以客户为中心，提升客户价值为导向，在营销供应链和食品安全领域，通过数字化变革提升运作管理能力，实现开源降本和提质增效。

对于数字化项目推进公司“3232”战略，即三年时间，围绕体验至上、云筑底座两大原则，在用户价值、食品安全、大供应链三大领域，发挥技术应用与数字化运营两大能力，奠定公司基础数字化能力，助力公司业务与价值双增长。

这一战略层面的变革与创新，已经实现了量化。

以奶源管理为力，2022年，新乳业在持续推进数字化牧场建设，启动与亚马逊合作的智慧牧场AI 共创项目后，成母牛单产同比提升0.5吨/头年。

在供应链方面，得益于科技创新，新乳业308新鲜供应链（订单3小时、0点罐装、8点产品送达终端），从源头的鲜活购到订单系统，到UPS平台优化都是支持新鲜供应链的打造，包括在组织流程方面也建立了PMC部门拉动整个供应链的管理。

以成都市场为例，5800多个终端网点，160多辆运输车辆，配送网点30多个，每个网点配送的时间是10分钟，目前近四分之三的网点实现了8点产品送达终端，如此庞大的运算体系，无疑离不开强有力的数字化管理系统支撑。

“科技是创新的一把钥匙，要合理掌握才能打开创新之这道门”。从“起点”牧场，到“终点”交付，新乳业已经做到了产业链条环节的“科技全覆盖”，这也大大加强了用户对新鲜的“体验度”。

这种“体验度”很难用某个指标形容，但席刚这套“产业+科技”的模式，却对“体验度”起到了潜移默化的提升。

作为一家“非传统科技型乳企”，或许新乳业这条研发“进度条”在发展到99%时仍未掀起水花，可到了100%的质变“拐点”时，给行业带来的改变将难以估量。

“在生物科技上的努力不一定见效，但只要持续努力，就能建立起竞争门槛。”对此，席刚坚信不移。

并购VS内生

“内生为主、并购为辅”与最后一句“分布经营、区域深耕”可谓一脉相承，前句是指宏观增长策略，后句是指组织架构和运营模式。

席刚在此次会上提到：“新乳业过去是靠并购一点点发展起来的，并购一直在是新乳业增长的主要动力，我认为在未来五年我们要做一些调整和转变，我们要坚持内生增长为主，并购为辅。”

历经三年疫情，乳业市场竞争强度不断加剧，整个行业增长进一步放缓。可与此同时，行业里也涌现了很多新生品牌，甚至在疫情期间逆袭增长。

基于上述市场现状，席刚得出结论：乳业拥有很好的内生性的结构性机会。与横向并购相比，在高质量发展阶段，采取“纵向深挖”的方式，是更为稳妥的。

席刚提到，投资者也比较关注，新乳业的区域品牌在主要城市，比如成都、昆明的主城区市场份额都不错，但是在下沉市场会存在空白点，这也是新乳业目前的痛点之一。因此未来新乳业也会在区域深耕上寻找更多的增长空间。

朱川也表示，未来新乳业将对同类企业的水平并购非常慎重，会保持关注新兴的乳品品类及产业链上的关键价值点企业。“管理层会全力以赴把现有的10多家并购公司整顿、协同。总体上讲，成长空间比较大，值得我们花时间去突破”。

按照产业链划分，从上游的现代牧业、澳亚，到中游的奶寻，再到下游的一只酸奶牛、达芬奇等等，新乳业构建的一个创投生态已经铺开。

数据显示，截至目前，新乳业已有66家控股子公司、15个主要乳品品牌、16家乳品加工厂，以及13个自有牧场。

站在更加宏观的视角，尽管并购是全球通用，实现规模跃升的最佳途径，但纵观全球TOP5的乳企，均有极强的内生孵化能力。

若新乳业想成为中国的雀巢、达能，这一步至关重要。

而在新乳业长期并购过程中，所凝聚的成熟综合赋能方案，对“内生”增长可谓大有裨益。在整合之中，新乳业已经找到了内生增长的协同“节奏”：

根据2022年财报，新乳业多家子公司在疫情之下，仍保持了强势增长。宁夏夏进在以“零”磨合完成并购后，主营业务和经营业绩持续稳定增长;

湖南南山2020-2022 年连续三年收入、利润实现快速增长;

唯品乳业2022 年自有品牌收入同比增长50%，成为引领国内高端乳品市场的一匹黑马。

……

多数加入新乳业“大家庭”的企业都实现了价值跃升，这也是新乳业挖掘“内生”动力的开始。当协同增益的“飞轮”速度越来越快，更大的内生价值也同样值得期待。

“一团火”与“满天星”

不可否认，受经济、消费、观念、交通、环境气候等因素的影响，不同区域的企业无法做到“齐头并进”，“有快有慢”才是稳健发展的常态。

而在新乳业的子公司中，位于山东莱阳的唯品牧业、以及位于青岛的琴牌乳业，已经先行一步，推开了乳业的趋势大门---绿色低碳。

对乳业来说，碳排放问题是块“难啃的骨头”。据悉，乳业的碳排放贯穿于研发、养殖、收获、加工、分销、零售到储存的层层环节。

体量越大，担当越大。作为大型乳企，降碳既是新乳业的责任，也是义务，更是其可持续发展、永续经营的大前提。

在此次大会上，新乳业便与国家认证认可技术研究中心共同发布“新乳业零碳乳业行动计划”。

据透露的两家子公司的“绿色数据”显示：在绿色能源方面，唯品牧场在光伏发电、回收沼气发电替代了电年均检排量超过1.4万吨二氧化氮当量。琴牌工厂改造污水处理系统回收甲烷年减排约250万吨二氧化氮当量，牧场230万吨二氧化氮当量。

上述两家企业能否“先富带动后富”、发挥示范效应？新乳业信心十足。

会上，新乳业党委书记及董事会秘书郑世锋宣布，通过全产业链低碳焕新，2023年率先发布零碳产品，2030年争创“牧场+工厂”的零碳模式，强度较2021年每公斤乳品碳排放下降近25%，实现运营碳达峰，2050年在推广零碳模式同时，推动上游饲料产业低碳转型，实现全产业链碳中和的行动目标。

站在ESG角度，新乳业的责任承担也是“面面俱到”的。除碳排放导致的环境问题“E”（Environmental），新乳业在可持续发展中的“S”（Social即社会）、“G”(Governance即治理)方面同样出色。

在“S”方面，新乳业“希望有你”公益活动持续12年，每年为360万儿童送去温暖和关爱；面对地震，新乳业第一时间驰援一线，捐赠物资，确保社区民生保供“最后一里”；充分发挥产业链优势积极履责，2022年帮扶3万户人，投入2.7亿元，助力乡村振兴。

同时，新乳业还培养了3名“濯锦工匠”、2名“成都工匠”；1人获得 2022 年四川省五一劳动奖章和2022年“四川省十佳五一巾帼标兵”称号，与产业链条上下游的合作伙伴共赢成长。

在“G”方面，2022年，公司共计召开董事会6次，审计议案33项；监事会5次，审计议案16项；股东大会3次，审计议案17项。其中审计委员会共召开4次会议，审计议案18项；薪酬与考核委员会共召开2次会议，审议议案2项。

上述优异表现，是新乳业ESG实践的“因才施策”的成果，也呼应新乳业独特的发展哲学。

不同于“一个决策打天下”的传统乳企，新乳业能够在灵活的内部组织架构中，因地制宜，为不同区域的不同企业，匹配更为适合的决策，真正做到分布经营，并持续深耕。而当新乳业面对新的环境变化时，这些分布在全国各地的子公司，又能通过长期以来的价值传递，迅速拧成一股绳，形成强大合力，进一步提高了新乳业的经营稳定性与持续性。

聚集起来是实力灼灼的“一团火”，分散看是把握各自发展节奏、熠熠闪光的“满天星”。差异化管理思路的渗透，让新乳业经营层面的协同发展更稳、更优。

2022年8月，新乳业作为唯一的中国乳品企业，连续第三年荣获中国卓越管理公司（Best Managed Companies, 简称“BMC”）荣誉。

据彭博数据显示，在投资者需求、政府监管和社会压力的推动下，到2025年ESG资产规模预计将超过53万亿美元。对于准备实施ESG的公司而言，这一加速趋势使得企业在数据、监管、报告和影响力等方面都面临重大挑战。

随着ESG在投资决策中愈发重要，投资者对企业透明度的要求逐步提升，践行ESG理念已成为商业社会和资本市场的新共识，作为“价值筛选器”的作用将进一步加强。

在ESG披露与实践都走在前面的新乳业，有望被更多投资者关注。

从“大树”到“森林”

回到最开始的话题，中国乳业的前路究竟该如何走？

尽管席刚已经给出了新乳业的答案，可不同的成长环境，不同的资源禀赋、不同的商业基因，都注定企业不能单纯依靠“拿来主义”。

不过，这并不妨碍行业探索新乳业的创新密码：“永不满足”。

“分红可以再多一些”、“乳品碳排放可以再低一些”、“负债再降一降”......在新乳业管理层提出了一系列目标后，席刚总想着做的更好，哪怕只好一点。

席刚坦言，“我相信只有高压驱动下才会让管理团队创造奇迹，我相信在未来五年我们乳业团队一定能够实现更高的目标”。

作为新乳业的这艘巨舰的“领航员”，席刚深知，“高标准、严要求”之外，创造奇迹的更关键要素，是让所有人敢想敢干。

席刚认为：“我们自己的风格是鼓励团队首先要敢做、敢屡败屡战。这个前提是公司层面不以成败论英雄。如果纯粹以结果论英雄的话，谁敢做创新呢？”

试错，是创新的源泉，也是可持续机制的形成枢纽，其奠定了新乳业在行业发展新阶段“绽放异彩”的核心逻辑。

2022年2月，农业农村部制定发布了《十四五”奶业竞争力提升行动方案》，计划采取九项措施推动奶业高质量发展，提高奶业质量、效益和竞争力。这对加速乳业复苏，甚至结构性机会扩容，具有积极意义。

13年来，席刚和他的新乳业团队，攻克了一个又一个难关，赢得了消费者、投资者甚至整个行业的尊敬。在新乳业已经成长为“大树”之后，如何繁衍成一片“森林”，将是新乳业团队要面临的新问题。